我靠传承非遗爆红了 第104节 (第2/2页)

了一把木屑卷引火，做黄瓜木耳炒鸡蛋。他现在技术长进不少。

    ??青绿色的黄瓜看起来就十分爽脆，鸡蛋金黄。

    ??【2号进步了，之前只会炒青菜，现在会做半荤菜了。】

    ??【哥哥太会啦，会驯马又会做饭，这样的偶像谁不爱呀。优秀～】

    ??山山偶尔出来看一眼裴泽，提出一些意见。

    ??她在厨房中烹饪东星斑。

    ??刮去鱼鳞，鱼肉肥厚多脂。

    ??“有朋友不喜欢吃鱼肥，现代的养殖鱼鱼肥吃起来是比较腻，东星斑生活在深海，鱼肉和油脂融合在一起，口感细腻醇厚，不会让人觉得特别肥。”

    ??将鱼身片成4*4的大小，1厘米厚度，用四根削好的竹签间隔地插进鱼肉。

    ??【我说刚刚山山为什么削竹签呢，原来是要插鱼肉呀。】

    ??【这个鱼只能看看了，不好买，也很贵。】

    ??“插牙签这一步防止待会用开水烫鱼肉时，鱼身卷起来不好看。”

    ??“接下来一块一块地烫。”

    ??烧开的水缓缓淋上鱼肉，鱼皮逐渐变熟，“可以闻到轻微的鱼肉香味，鱼的腥味减少了。”

    ??鱼肉烫熟，她很快地放到泉水中去，泉水凉凉的，起到一定的冰镇效果。

    ??【吃过几次，太贵了，餐厅1688一盆。】

    ??【富婆贴贴。】【富婆贴贴。】【富婆贴贴。】

    ??“在家里最好用冰水哦，快速降温后的鱼肉会更脆爽。”

    ??接连烫了8片鱼。

    ??接下来切片，“斜刀切，片成5毫米的厚薄，注意不要切到手。”

    ??切好后摆盘，盘中摆放一把香菜，一碟紫苏叶，烫熟的豆芽菜。

    ??再用麻油和蒜末调制一碗蘸料，山山把蘸料的配比告诉他们，“万物可蘸。”

    ??【好的妹妹，晚上试试。】

    ??【我一个不喜欢吃刺身的都想吃了。】

    ??【姐妹这不是刺身哦，是脍鱼啦。】

    ??脍鱼片做好后，还有第二条东星斑，这一条东星斑个头小一些，一斤半重。山山选择用蒸鱼的方法烹饪。

    ??【撇鱼鳞挺难的这道菜，我学了好久，撇不好的话，吃起来毛毛的，剌嘴。】

    ??用竹签把鱼头和尾巴撑起来，做弯曲跳跃的形状。红色的鱼身，可以想像出待会蒸出来有多好看了。

    ??半个小时蒸好后，鱼汤金黄，再淋上热油，“刺啦刺啦”，鱼香一下子被激发出来。

    ??总导演脑袋挤在窗户缝里，山山又在煮什么好吃的呢。

    ??在鱼身上撒上白色和绿色卷卷的葱丝，色香味俱全。

    ??【国宴水平。】

    ??【大厨手艺。】

    ??【绝，东星斑跃龙门，祝您福如东海，寿比南山。】

    ??【颜色好好看，怪不得我们中国人喜欢红色的鱼～寓意就很好。】

    ??【每天看了=学了，但是没会，苦笑。】

    ??【贵系菜我们就看看，涨涨见识。家常菜学着做。】

    ??崔哲溪一边烧火，一边伸舌头舔舔唇，死死盯住跃龙门的东星斑，他最喜欢吃蒸鱼。

    ??【yfd这眼神，是我没错了。】

    ??【你们在我身上装了摄像头。】

    ??现在工作人员们最期待山山搞建筑了，一旦大家一起做事，山山就会做很多的菜，这样他们就能吃多一些。

    ??总导演这次也沾到光，吃了两片东星斑，又嫩又脆。舔舔唇，试图花五百块钱，从一个何之洲的摄影师那里再买一片。

    ??何之洲的摄影师眼睛通红，先退，“导演，你拿钱羞辱我？”

    ??“不是，我哪有那个意思啊。”总导演摆手解释。

    ??摄影师伸出一只手，5根手指头，再进一步。以退为进。

    ??【好家伙，一千块啊！】

    ??【这个冤大头当的。】

    ??【其实真的不贵，饭店里东星斑两片800，这里现抓先做，肯定更贵啊。】