我靠传承非遗爆红了 第153节 (第1/2页)

    ??【所以还是要少吃！不行，我晚上不吃姜了。】

    ??【啊啊啊，这些小知识超级有用啊，我特别喜欢吃糖渍姜片，原来晚上不能吃啊啊啊啊啊，确实吃了之后身体更累了。】

    ??山山再准备了一些其他配菜，姜pd送来新鲜的两块排骨肉。

    ??【哇，这排骨肉一看就很新鲜。】

    ??【上好的排骨！土猪肉吧，这么红的。】

    ??【土猪肉不一定红，这个肉质是真好。】

    ??大概20分钟，虾仁剥好了，虾线挑得干干净净，俞嫣然准备送进来，一把被崔哲溪抢走。

    ??何之洲早已习惯，头也不抬，抹上澡豆方洗手，冲了一下，澡豆方递给俞嫣然。

    ??俞嫣然接过来，这是一块新拆的澡豆方，淡紫色，肉嘟嘟的椭圆身体，中间有一朵凸起的蓝风铃。

    ??好好看啊，俞嫣然爱不释手。

    ??崔哲溪刚送完虾仁出来，等澡豆方洗手，“我们山山做的澡豆方，香吧？”

    ??【可把他牛逼坏了。】

    ??俞嫣然涂抹了一下，搓洗出泡泡，淡淡的蓝风铃香味，“嗯，很好闻。”

    ??她抓紧时间洗完手，天气越来越冷了。

    ??崔哲溪洗完手后，去厨房烧火。

    ??山山剁碎虾仁，加料酒腌制，

    ??裴泽也刮好了马蹄，奶白的马蹄，香味极浓。

    ??【冬天也有马蹄啊？】

    ??【有呀，夏天多一些。】

    ??奶白的拍碎，再切碎，加入虾仁泥中，增香。搅拌，“抓团砸几下，增加肉质的嚼劲。”

    ??随后加入葱姜碎米，搅匀，放一点味精。

    ??接下来摊鸡蛋饼，“注意摊的皮要薄。”

    ??【咕咕的蛋金黄金黄的诶。】

    ??【农家鸡蛋就这样，营养价值很高的。】

    ??【咕咕每天给小木屋贡献八个鸡蛋～厉害了。】

    ??山山摊了两张完整的鸡蛋饼，拿出来放凉。

    ??“第三步，调面糊，面加水，调成浆糊。”

    ??调匀至看不到摸不到小疙瘩就可以了，完整的鸡蛋饼切成两片，往上涂抹“浆糊”。

    ??接着放虾仁泥，用鸡蛋饼卷成卷儿。

    ??“最正宗的宫廷佛手卷是用的猪肉馅儿，我们在海边，虾多，虾仁炸出来也非常香。”

    ??【啊啊，每天都在看山山的鱼虾蟹的一百种吃法，吸溜，好想住海边。】

    ??【哈哈，海边人民欢迎你，住海边确实鱼虾蟹吃个够，我女朋友内陆的，回老家就是吃鸡肉鸭肉鱼肉猪肉，我们回老家就是各种螃蟹和虾，各种海鲜整上。】

    ??【中国地大物博，一方水土养一方人。】

    ??【好想看最后炸出来的佛手卷到底什么样子的。】

    ??裹好虾仁后，切成一块一块。

    ??山山说，“大概切成3厘米的块，注意不要切断。”

    ??【难度系数直线上升。】

    ??【超纲了。】

    ??【啊啊。姐妹们，很难吗这个？】

    ??【这么软，不好切的，手上没点儿劲，全切散了切化了，这道菜就废了。】

    ??【哦哦哦……确实，还有浆糊，不仅软，还黏糊糊的。】

    ??油锅热好，满满的贵价油。

    ??【嘻嘻，有赞助商在，妹妹再也不用省油了。】

    ??山山向来省油的，这次倒油的量十分足，“这道菜省不了油，不然不叫宫廷菜，古代寻常百姓家吃不起。”

    ??“油温差不多到220-230摄氏度，可以下油锅炸。”

    ??“慢慢炸，不要着急，漂浮起来就熟了。油炸可以进一步刺激虾肉的香味，里面的姜米去腥，马蹄增添鲜美的口感。”

    ??炸成深一些的金黄色，捞出沥油。再切成五段。

    ??金色的，很像短胖的手指，所以叫做佛手卷。

    ??【啊