我在国子监当厨娘 第30节 (第1/3页)

    ??“呵，聚缘楼就已经很近，还能有什么更近的地方！”

    ??“自然是有的。”

    ??“比如？”

    ??陆史虞面不改色：“咱们国子监饭堂。”

    ??祭酒并其他人：“……”

    ??第35章 炸酱面

    ??祭酒怀疑陆史虞要害自己。

    ??虽然身为国子监祭酒, 要对自己治理之地的饭堂有责任和信心，但他年纪毕竟大了，真的经受不起几次意外。

    ??参承和主簿也是同样的想法。

    ??可他们不能反对, 斟酌半天才犹犹豫豫道：“听说陆大人每天都去饭堂, 里面的菜肯定吃腻了吧？”

    ??祭酒：“对对对, 陆大人为国子监辛苦劳累, 怎么能继续吃饭堂，本官必须去外面好好犒劳你。”

    ??“三位大人有所不知。”

    ??陆史虞从自己的桌位上拿起一张花里花哨的纸：“据饭堂的厨娘称, 再过几日他们便要推出新菜品，口味多样，可以满足不同人的喜好。”

    ??“过几日推，现在不还没有吗…”

    ??主簿弱弱反驳。

    ??“普通人去是没有。”陆史虞看了他一眼, 忽而眉毛高挑，“不过他们的主厨力邀下官去试吃，而下官看在她诚心诚意的份上, 已经决定要亲自去看看。”

    ??*****

    ??“阿嚏——”

    ??国子监饭堂, 蔺荷正在后厨教王春和王大娘拉面，突然感觉鼻子一阵难以忍受的痒意。

    ??她连忙避开灶台, 下一秒打出一个大大的喷嚏, 而后揉了揉发痒的鼻尖，心想：是谁在骂她？

    ??思考无果，转回头继续教学。

    ??拉面对面粉的要求高，普通面粉很容易扯断, 所以要选择蛋白质较高的面粉。

    ??洗净手给二人做示范，先取出在冷藏处醒了一夜的面团，表面抹的油脂在光线下闪着彩虹的光芒。

    ??“第一步把面团用手或者擀面杖把面团按平，注意整个面饼厚度要均匀, 方便等会儿拉面。”

    ??说着，手上动作停下来，让王春和王大娘按照她的步骤操作。

    ??两位都是手脚麻利的人，蔺荷只说了一次，他们便能做到□□分相似：“接下来做什么？”

    ??“接下来需要用刀将面饼切成长条，两手捏住长条的两端左右抻拉，对，就是这样，然后同时上下甩动，让面条弹跳起来。”

    ??细细的面条在蔺荷手中舞成了花，往空中弹跳然后落到面板上，发出啪的响声，击打起一层白白的面粉。

    ??反复五六下后，原本只有巴掌长的面条被拉成了半米，形状圆润细长，且从头到尾比较均匀。

    ??两边对折放入烧开的水中，如同游龙一般沉入水底，随着沸水上下翻涌。

    ??再看王春和王大娘。

    ??二人姿势正确，甩出来的拉面却不如人意，不是中途断掉，就是粗细不均匀，下锅后被整条游龙挤在锅边缘，像躲在水草中的小虫。

    ??“太难了。”王春放下手，儒雅的面容露出为难之色，他觉得这种手艺，恐怕得练上十天半个月，时间上有点儿赶不及。

    ??王大娘比他好一点，当祖母的人了，各方各面更加细心，而且耐得住性子，刚开始的几根粗细不均，后面掌握好拉扯以及摔打的力道，总算是能看了。

    ??不过离蔺